| 藿香别名：土藿香，排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、猫尾巴香、山茴香、水蔴叶，一年生草本，原产菲律宾等亚洲热带国家。宋·掌锡禹曰：按南州异物志云：藿香出海边国，形如都梁，叶似水苏，可着衣服中。嵇含南方草木状云：出高趾、九贞、武平、兴古诸地，吏民自种之，榛生(泛指丛生……)，五六月采。曰干乃芬香。”苏颂：“藿香岭南多有之，人家亦多种。二月生苗，茎梗甚密，作丛，叶似桑而小薄、六月七月采之，须黄色乃可收。”明·《本草蒙筌》载：“藿香。岭南郡州，人多种莳。七月收采，气甚芬香。市家多掺棉花叶、茄叶假充，不可不细择尔。拣去枝梗入剂。”李时珍曰：“藿香方茎有节中虚，叶微似茄叶。洁古、东垣惟用其叶，不用枝梗。今人并枝梗用之，因叶多伪故耳。”清·《本草从新》：“藿香出交广，方茎有节，叶微似茄叶。古唯用叶，今枝梗亦用，因叶多伪也。” 传说很久以前，深山里住着一户人家，哥哥与妹妹霍香相依为命。后来哥哥娶亲后从军在外，平日里姑嫂相互体贴，每天一起下地一块儿操持家务，日子过得和和美美。一年夏天，天气连日闷热潮湿，嫂子因劳累中暑，突然病倒。发热恶寒、头痛恶心、倦怠乏力。霍香急忙把嫂子扶到床上说：您恐怕是中了暑，治这种病不难，咱家的后山上就有能治这种病的香味药草。我上山采来早日治愈你的病。”嫂子念小姑年轻出门不便劝她别去。霍香却全然不顾执意进了深山。一去就是一天，直到天大黑时才跌跌撞撞回到家里。只见她手里提着一小筐药草，两眼发直，精神萎靡，一进门便扑倒在地，瘫软一团。嫂子连忙下床将她扶坐床上，询问缘由，才知她在采药时，不慎被毒蛇咬伤了右脚中了蛇毒。嫂子听后顿时神情紧张，赶紧脱下霍香右脚的鞋袜。只见霍香脚面上有两排蛇咬的牙印又红又肿，连小腿也变粗了。嫂子一面惊叫一面抱起霍香的右脚，准备用嘴从伤口处吮吸毒汁。但霍香怕嫂子中毒死活不肯。等乡亲们听见嫂子的呼救将郎中找来却为时已晚。嫂子用小姑采来的药草治好了病，并在乡亲们的帮助下埋葬了霍香。为牢记小姑之情，便把这种有香味的药草称为“霍香”，并种植在房前屋后、地边路旁。从此霍香草的名声越传越广，治好了不少中暑的病人。因是药草的缘故，久之人们便在霍字头上加了个“草”头，写成了“藿香” 鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，其中含有人体必需的8种氨基酸，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式” |
【食材与调料】
【主料】藿香400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.藿香切段备用 |
 | 2.鸡蛋备用 |
 | 3.炒锅上火烧热 |
 | 4.加油烧热 |
 | 5.下入鸡蛋液 |
 | 6.倒入藿香 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.准备出锅 |
 | 9.出锅装盘 |
【藿香炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士. |
