| 莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，蚝油适量，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣洗净后去老皮 |
 | 2.将莴苣切片 |
 | 3.热锅下油，爆香蒜头后将莴苣倒入翻炒 |
 | 4.然后加少许水将菜焖煮 |
 | 5.最后加盐、生抽、蚝油调味后上碟 |
 | 6.然后洒少许葱就可以上桌 |
【蚝油莴苣做法小贴士】
| 小贴士很简单的一道菜，没什么技巧 |
