| 特意买了杏鲍菇的小仔，这样的小仔很嫩，不用切，直接拿来炒，非常的好吃。这样的小仔还适合炖汤用。今天我是直接炒了。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇仔200g，菜心100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】蚝油10g，盐1g，姜蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好原材料，杏鲍菇仔、胡萝卜、菜心全部清洗干净 |
 | 2.胡萝卜切块 |
 | 3.菜心开水焯烫后立即捞出摊开晾凉 |
 | 4.锅中放少量油，下入姜蒜末和胡萝卜，炒至胡萝卜变色 |
 | 5.下入杏鲍菇仔 |
 | 6.炒一会儿杏鲍菇里面的 水分就会出来很多，继续炒 |
 | 7.一直炒到水分基本蒸发完 |
 | 8.倒入蚝油和盐 |
 | 9.翻炒均匀即可关火 |
 | 10.把烫好的菜心围边，盛入炒好的杏鲍菇仔，上桌享用吧 |
【蚝油杏鲍菇仔做法小贴士】
| 1。不用杏鲍菇仔，直接用杏鲍菇也是一样的做法。 2、杏鲍菇仔不用提前炒熟，直接煸炒，把水分炒干，更能激发出杏鲍菇本身的香味。 |
