米粒晶莹剔透,荷香与米香和谐地融合在一起,一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了。荷叶是水的女儿,有水一样清爽的香气,一缕缕在心头环绕,整个房间也充溢着淡淡、幽幽的荷叶粥香。烦躁的夏日,不妨喝上一碗荷叶粥,你会感到心灵清凉:初看,尘缘杂念顿消;再品,心境神明。荷之品、荷之性,荷之韵,尽在这荷叶粥中。 |
【食材与调料】
【主料】干荷叶1片,大米50g,糯米50g |
【辅料】阿胶枣10粒,冰糖100g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备材料。 |
![]() | 2.大米、糯米淘洗干净后放入砂锅,注入足够量的清水,浸泡30分钟后开火煮粥,先大火煮开再转小火慢慢熬煮。 |
![]() | 3.一直煮到米粒开花,粥变得很粘稠了为止。 |
![]() | 4.在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了,把干荷叶冲洗干净,然后汆烫至软。 |
![]() | 5.取出荷叶,剪成小块。如果有鲜荷叶就更好了。 |
![]() | 6.将荷叶附着在粥面上即可,再煮约15-20分钟。 |
![]() | 7.揭开荷叶,粥也变色了,再煮上一小会就可以关火了。 |
【荷叶粥做法小贴士】
1、此粥凉热均可食用,夏天放入冰箱就可以喝冰粥了。 2、也可以先煮荷叶,再用煮荷叶的水煮粥。 |