| 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣150g，面粉300g |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣备用。 |
 | 2.把面粉，豆渣发酵粉放进面包机里。选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了 |
 | 3.把发酵好的面团。揉一下进行排气 |
 | 4.取部分发酵好的面团揉成长条切成均匀大小的面剂 |
 | 5.把面剂擀成圆面片取6个依次叠压摆放沿边卷起 |
 | 6.用刀在卷好的面卷中间切开 |
 | 7.蒸锅放凉水，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸20分钟后。 |
 | 8.现在就好了 |
【黑芝麻豆渣花卷做法小贴士】
| 小贴士做花瓣馒头的面剂大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致 |
