| 一道皮薄馅厚，味道甜而不腻，香脆松软的点心。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g |
| 【辅料】猪油4汤匙，盐适量，鸡蛋2个，白糖20g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.油皮：高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、盐混合，揉成团，醒半小时 |
 | 2.酥皮：高筋面粉、猪油、少量盐混合，揉成面团，然后醒半小时 |
 | 3.将油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份 |
 | 4.水油皮压扁擀圆，内包入油酥面团 |
 | 5.盖上湿布醒10分钟 |
 | 6.压扁擀成牛舌状 |
 | 7.竖起来，用手再压扁，再擀成牛舌状 |
 | 8.卷起来，再醒发10分钟 |
 | 9.第6、7再重复一次，再醒发10分钟 |
 | 10.竖起来，用手再压扁，擀成面皮，放入黑芝麻馅 |
 | 11.收口，搓圆即可 |
 | 12.收口向下，放入烤盘，醒发10分钟，再扫一层蛋液 |
 | 13.洒上黑芝麻，放入烤箱中层，200度预热5分钟，150度烤30分钟 然后再230度烤5分钟 |
【黑芝麻酥饼做法小贴士】
| 小贴士1、醒发时，一定要盖上保鲜膜，以免风干面团 2、烤的时间视烤箱情况而定 |
