| 黄炸肉是我根据老家的叫法音译出来的，这个用面粉和肉做成的食品，在我的记忆中，只有在很隆重的酒席上才能见到，当然，春节的时候家家户户都要做的哦！从小我就特别喜欢吃这个，所以每年妈妈都会做很多，后来，婆婆知道我爱吃，每年也特意给我做，油炸食品真是让人很纠结呢！虽然不健康，但是真是好吃呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，鸡蛋10个 |
| 【辅料】油适量，红糖适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉 |
 | 2.肉剁碎 |
 | 3.红糖切碎 |
 | 4.放入面粉里 |
 | 5.肉末也倒进去 |
 | 6.鸡蛋打进去 |
 | 7.加适量水，调成较硬的糊状（根据自己的喜欢调节软硬度哦） |
 | 8.油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅 |
 | 9.继续这个程序，直到油锅装满 |
 | 10.底下变黄的时候，用筷子翻面 |
 | 11.炸至全部金黄，出锅沥油即可 |
【黄炸肉做法小贴士】
| 1、多放些鸡蛋，吃起来更蓬松哦！ 2、喜欢吃硬点的，可以少放点水哦！ 3、趁热吃，口感很脆，放一天后会变硬，这个时候就蒸着吃，软软糯糯的，两种口感都很好吃哦！ |
