| 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉235g，奶粉15g |
| 【辅料】水适量，汤种90g，鸡蛋1个，红糖30g，盐3g，酵母4g，黄油22g，带核红枣50g |
【制作步骤】
 | 1.称好原料，除了黄油 红枣以外，放入面包桶 |
 | 2.和面15分钟后，加入软化的黄油，和面30分钟 |
 | 3.加入红枣碎 和面5分钟 |
 | 4.发酵至2.5倍大 |
 | 5.分割成三份 |
 | 6.分别卷好，放入土司盒 |
 | 7.烤箱放一杯热水，二次发酵 |
 | 8.发至九分满 |
 | 9.中下层160度30分钟，烤好立即脱模 |
【红枣吐司做法小贴士】
| 小贴士汤种：15g高粉加75g水 加热至糊状，冷却即可 |
