| 韭菜历来是人们喜爱的蔬菜之一。春令的健身首推韭菜，天气渐渐地转暖，春令时节多用鲜韭菜制作主食或菜肴，可强身健体，祛病延年。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，干虾仁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，鸡蛋2个，煎饼2张 |
【制作步骤】
 | 1.准备买好的煎饼。 |
 | 2.准备好洗净的韭菜、鸡蛋、干虾仁备用。 |
 | 3.将鸡蛋皮磕碎倒在碗里。 |
 | 4.锅中放油，鸡蛋倒入锅里。 |
 | 5.用铲子剁碎。 |
 | 6.将洗好的韭菜切碎末放入大碗里，干虾仁切碎末和做好的鸡蛋碎分别盛入碗里。 |
 | 7.将虾仁碎和鸡蛋碎放入韭菜碗里，加入调味料、精盐和油。 |
 | 8.将碗里的食材拌匀。 |
 | 9.将1张煎饼分为1/4份。 |
 | 10.用1/4份放入馅料。 |
 | 11.从一头开始包起，然后从两边对折，再把另一头包好。 |
 | 12.然后包成一个长方形的小煎饼盒坯。 |
 | 13.电饼铛插上电源，放入适量的油，然后将煎饼坯子放入电饼铛上烙至成金黄色翻面，再将另一面烙至金黄色即可。 |
 | 14.煎饼盒子做好装盘即可食用。 |
【煎饼韭菜盒做法小贴士】
| 拌馅料之前先把切好的韭菜用油拌一下，这样韭菜不会益出汤。 韭菜盒子喜欢大的就可以做的大一些，大小因人而异，最好现吃现烙。 |
