| 前几天,看到思蜜儿姐姐做煎包,可谗死我了~要知道这可是我小时候最喜欢吃的东西!为了打发谗虫,今天,哈哈,利用休假的时间好好享受一下吧!~看我的成品~哈哈!~还行吧~~第一次做呢!!~~就是包的大了些,分量十足,呵呵~做法和包包子差不多,首先就是和面和拌馅了,面要发大概2个小时.(我做面类的非常不专业,还好老妈经验丰富~)然后拌馅,我用的是鸡蛋,韭菜和粉条~(我们这里最传统的馅料配法) |
【食材与调料】
| 【主料】粉条，面粉 |
| 【辅料】韭菜，葱姜末，盐，花椒粉，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋炒熟,粉条煮熟,和韭菜分别切碎待用. | 2.先将韭菜调味:葱姜末,盐,花椒粉,鸡精等适量.这一步调味要到位,单独调味是因为鸡蛋和粉条非常吸味,一起调味会很咸. | 3.待鸡蛋和粉条放凉之后,三者搅拌均匀.要延一个方向搅拌,并一边搅拌一边加入适量香油. |
 | 4.馅拌好后,等面充分发酵好就可以包了.看,就像包子一样~ |
 | 5.然后,在煎锅里均匀倒一层油,油不要太多~油温后,把包子放进煎锅,并用手轻轻压扁它们~ | 6.然后关小火,慢慢煎至两面焦黄即可~ |
【煎包做法小贴士】
