| 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 |
【食材与调料】
【主料】茭白300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，小葱适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白切丝。 |
 | 2.肉片加入适量的油炒香，加入蒜粒，生抽，料酒，盐和五香粉炒匀。 |
 | 3.加入茭白丝翻炒。 |
 | 4.加入适量的生抽，盐炒匀入味。 |
 | 5.最后撒上葱花即可。 |
 | 6.上菜了。 |
【茭白丝炒肉片做法小贴士】
| 小贴士炒匀入味即可。 |
