昨天去球宝同学家玩,她准备用电饼铛做春卷皮,于是我也帮着她弄,弄了半天弄了几十张,然后打包了一点自己回家做春卷,回家后发现家里有韭菜豆干,于是做了点韭菜豆干鸡蛋馅的春卷,很好吃! |
【食材与调料】
【主料】春卷皮20张,韭菜250g,鸡蛋4个,豆干4块 |
【辅料】油适量,盐适量,小麦面粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.韭菜洗干净,沥干水,豆干洗干净,鸡蛋打散 |
![]() | 2.豆干切碎 |
![]() | 3.韭菜切碎 |
![]() | 4.韭菜用盐腌制一会 |
![]() | 5.鸡蛋打散 |
![]() | 6.先炒鸡蛋 |
![]() | 7.炒到很碎很碎 |
![]() | 8.韭菜腌制好以后挤去水分,然后加入鸡蛋 |
![]() | 9.最后加入豆干,盐,油一起拌匀 |
![]() | 10.春卷皮是和面用电饼铛做的,我没法拍照片了,呵呵 不过超市也有的卖的 |
![]() | 11.馅放入碗中 |
![]() | 12.春卷皮撕开 |
![]() | 13.面粉加入水调成面糊 |
![]() | 14.春卷皮包入菜馅 |
![]() | 15.卷起对折,将封口处涂上面糊 |
![]() | 16.然后卷起来 |
![]() | 17.一个个的卷 |
![]() | 18.卷好以后,奶锅油温加热 |
![]() | 19.春卷放入炸 |
![]() | 20.两面金黄即可 |
![]() | 21.两个两个的炸 |
![]() | 22.炸好以后就可以出锅开吃啦 |
【韭菜春卷做法小贴士】
用奶锅不浪费油,否则大锅要很多油 封口处一定要涂上面糊,否则一炸就开口了 |