| 昨天去球宝同学家玩，她准备用电饼铛做春卷皮，于是我也帮着她弄，弄了半天弄了几十张，然后打包了一点自己回家做春卷，回家后发现家里有韭菜豆干，于是做了点韭菜豆干鸡蛋馅的春卷，很好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】春卷皮20张，韭菜250g，鸡蛋4个，豆干4块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小麦面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗干净，沥干水，豆干洗干净，鸡蛋打散 |
 | 2.豆干切碎 |
 | 3.韭菜切碎 |
 | 4.韭菜用盐腌制一会 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.先炒鸡蛋 |
 | 7.炒到很碎很碎 |
 | 8.韭菜腌制好以后挤去水分，然后加入鸡蛋 |
 | 9.最后加入豆干，盐，油一起拌匀 |
 | 10.春卷皮是和面用电饼铛做的，我没法拍照片了，呵呵 不过超市也有的卖的 |
 | 11.馅放入碗中 |
 | 12.春卷皮撕开 |
 | 13.面粉加入水调成面糊 |
 | 14.春卷皮包入菜馅 |
 | 15.卷起对折，将封口处涂上面糊 |
 | 16.然后卷起来 |
 | 17.一个个的卷 |
 | 18.卷好以后，奶锅油温加热 |
 | 19.春卷放入炸 |
 | 20.两面金黄即可 |
 | 21.两个两个的炸 |
 | 22.炸好以后就可以出锅开吃啦 |
【韭菜春卷做法小贴士】
| 用奶锅不浪费油，否则大锅要很多油 封口处一定要涂上面糊，否则一炸就开口了 |
