| 把面揉成长条，揪成面疙瘩。用韭菜来炒，吃起来口感特劲道。喜欢的朋友也不防来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】韭菜80g，面粉80g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.面粉加水和成面团，饧10分钟。 |
 | 3.韭菜洗净切成小段。 |
 | 4.鸡蛋加盐打成蛋液。 |
 | 5.把面团搓成长条。 |
 | 6.揪成黄豆粒大小的疙瘩，用手搓勻。 |
 | 7.把面疙瘩放开水中焯3-5分钟。 |
 | 8.捞出后滴几滴香油拌均匀。 |
 | 9.炒好鸡蛋后，盛出备用。 |
 | 10.锅中倒入底油，油热下韭菜煸炒。 |
 | 11.炒至韭菜变色，下入面疙瘩，加生抽，盐炒入味。 |
 | 12.倒入鸡蛋，加入精鸡，翻炒均匀即可。 |
【韭菜鸡蛋炒面疙瘩做法小贴士】
| 小贴士1面要和的硬些，吃起来更劲道。 2焯好的面疙瘩拌香油。一防粘，二更香。 |
