| 韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜400g，猪肉300g，饺子皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，调料粉适量，味精适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净 |
 | 2.切末 |
 | 3.肉加入姜，切末 |
 | 4.韭菜，肉，姜末放在一起，放点油，加入盐，鸡粉，，生抽，调料粉搅拌均匀 |
 | 5.放入馅料。包好 |
 | 6.锅中放水，水开加入饺子。再加入盐，鸡粉油，煮熟即可 |
【韭菜肉饺子做法小贴士】
| 小贴士饺子时，可以适量加入水，饺子熟的快点 |
