| 入手的神器坤博砂锅第一次烤出香甜的红薯后，我的兴致更高了。可老伴说，这么贵的砂锅烤红薯，有点大材小用了。我们是穆斯林家庭，烤孜然羊肉和羊肉串是我们民族的特色美食，如果坤博依然能做出好吃的烤羊肉，是不是和高大上的坤博更般配一些呢。我对坤博我信心，可当我烤了30分钟后，羊肉大量出水，我的心忐忑起来，但肯定还要继续下去。直到一个小时后，基本收尽水分，一个半小时后的羊肉开始滋滋作响，肥的羊肉已经烤出油出现焦黄色，香香的味道溢满厨房时，我已经开始兴奋了，我知道我对坤博能力的预判成功了。烤羊肉干香入味，入口软烂，这样大口吃烤羊肉好过瘾，香极了美极了。 |
【食材与调料】
【主料】鲜羊肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然适量，白胡椒面适量，辣椒面适量，黄酒适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，鸡蛋一个，锡纸适量，烤架一个，坤博砂锅一个 |
【制作步骤】
 | 1.干爽的砂锅内放入烤架 |
 | 2.剪三张300*300cm的锡纸，左右铺在烤架至锅沿翻出，一张平铺在两张之上，防止水份流到锅底。 |
 | 3.羊肉选择的是肥瘦相间的后座 |
 | 4.二斤羊肉切成六大块状 |
 | 5.腌制羊肉，羊肉中加入一个鸡蛋的蛋白、和全部烤肉料，用手反复按摩，让羊肉充分吸收佐料，直到羊肉发粘为止，放入保鲜盒送冰箱冷藏过夜。 |
 | 6.放入腌制好的羊肉，启动电陶炉800瓦功率，设定时间60分钟。一个小时后水分基本收干，羊肉也缩小了很多，把羊肉翻面再给电陶炉增加一个小时的设定。 |
 | 7.中途30分钟时，打开观察，羊肉出了很多水，蒸汽很大。 |
 | 8. 90分钟后羊肉的香味飘出，再次打开时羊肉烤的滋滋作响，底面已经出现金黄色，用筷子轻轻可以插进肉里，此时的羊肉已经熟透了。 |
 | 9.翻面继续烤制，直至把羊肉烤干松，表面油亮呈现焦黄色即可。 |
 | 10.整个烤制过程用时110分钟，拿出羊肉，趁热切1cm厚片装盘，撒些孜然粉。 |
| 11.尽情享用烤羊肉吧 |
【砂锅烤羊肉做法小贴士】
| 小贴士1、坤博砂锅可以做到干烧，其他普通砂锅不要轻易尝试。 |
