| 这是五花肉的另一种食用方法，不炒色，不动油，不加盐，只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好，味道也不错，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】姜适量，醋适量，酱油适量，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉、 姜、红尖椒洗干净。 |
 | 2.五花肉入煮锅煮。煮至用筷子可以扎进去后捞出。 |
 | 3.在肉皮上刷酱油。 |
 | 4.肉皮在下，入锅煎。 |
 | 5.煎后切成片。 |
 | 6.置于容器中，加姜丝。 |
 | 7.淋上醋。 |
 | 8.淋上酱油。 |
 | 9.入蒸锅蒸30分钟左右。 |
 | 10.蒸熟即可享用。 |
【姜醋五花肉做法小贴士】
| 姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些，味道更好。 |
