猪血块炒尖椒,猪血块炒尖椒的做法 - 阳康菜谱网猪血块炒尖椒做法大全

猪血有解毒清肠、补血美容的功效，而且猪血还能治疗缺铁性贫血，提高免疫功能，增强体质。杀猪时直接将猪血接到容器里并用炊具不停搅拌防止凝结，猪血放净后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小，取一锅，锅内小火加热，将血块冷水下入锅中，随着水温慢慢升高，结实而又柔嫩的血块也慢慢形成了，这样的血块就能制作各种菜肴了。今天我做菜的血块是在市场上买来的，用它与含有丰富的维生素 C 的尖椒一起做菜，不但营养丰富还美味可口。

【食材与调料】

【主料】猪血块500g，尖椒2个

【辅料】植物油适量，精盐适量，酱油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味素适量

【制作步骤】

	1.把尖椒洗净切成条备用。
	2.先把猪血块放入清水中稍微浸泡一下，捞出滤干水分，切成小块。
	3.炒锅中倒入适量植物油。
	4.油烧至七成热，放入切好的葱、姜、蒜，并倒入尖椒一起翻炒。
	5.尖椒炒至五成熟时，放入适量酱油、花椒翻炒。
	6.再倒入猪血块。
	7.轻轻地翻炒。（以免血块炒碎，所以一定要轻炒。）
	8.滴入几滴料酒，撒入适量精盐翻炒至血块变成发黑的暗红色，起锅时放入味精即可。
	9.一盘营养又美味的菜做好了。血块很嫩，像豆腐一样的口感，而且带有微微的香辣味。