芥菜咸蛋汤,芥菜咸蛋汤的做法 - 阳康菜谱网芥菜咸蛋汤做法大全

我自己腌制的咸蛋过了20天以后就非常咸了，单吃根本吃不了，蛋黄还可以，蛋白已经咸的吃不了了，所以就留起来煮汤吃，我以前不知道咸蛋还可以煮汤，后来在饭店点过这个汤以后发现这汤非常的好喝，我看了下也没有什么复杂的食材，自己在家都可以做的，而且还有自己腌制的咸鸭蛋，所以就自己在家煲吧，简单的这食材在饭店吃的话可是很贵的呢，这汤还能清热下火，很不错呢。

【食材与调料】

【主料】芥菜100g，咸鸭蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，猪瘦肉适量，姜适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.芥菜洗净后切段。
	2.瘦肉适量切丝，咸鸭蛋两个备用。
	3.把咸鸭蛋打入碗中后用筷子搅碎。
	4.锅中倒入适量水把瘦肉倒入锅中。
	5.把芥菜也倒入锅中煮。
	6.加入适量食用油。
	7.加入几片姜。
	8.加入少许的盐。
	9.把咸蛋液缓缓倒入锅中。
	10.待锅中的蛋液熟透，加入适量鸡精即可。