| 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、食用盐、葱、油等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。 鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。所以害怕变胖的MM们尽可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，牛奶50g，鸡蛋3枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，搅和匀称后把鸡蛋、盐、油、香油、水加在一起打至盐溶化，最后加荵花搅和。 |
 | 2.搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟，备用 |
 | 3.开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒的过程可以离火，这样不会糊底 |
 | 4.转动平底锅，使倒下去的面糊均匀的向四周散开 |
 | 5.放置火上，用勺子在四周淋上一层油，这样方便鸡蛋饼更好翻锅 |
 | 6.看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了 |
 | 7.用平铲将鸡蛋饼翻面，接着煎烤一会 |
 | 8.煎时可以稍稍离火，以免过火 |
 | 9.煎至表面变色，并微微有焦点，即可出锅 |
 | 10.美味家常的鸡蛋并就出锅了，很适合早餐食用哦 |
【鸡蛋饼做法小贴士】
| 翻面前可以在表面涂上一层油，这样翻面在煎就不会粘锅底了 |
