| 豆芽鸡蛋炒卷粉，是一道广式早餐，卷粉和河粉有些相似，但是吃起来更加爽口。加上鲜嫩的豆芽和鸡蛋花，作为早餐也是很有营养的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，卷粉1斤，豆芽2两 |
| 【辅料】小葱1根，食用油2勺，生抽1勺，鸡粉0少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备以上食材：豆芽、卷粉、葱、鸡蛋，各适量。 |
 | 2.卷粉用刀斜切成段，葱洗净切段。 |
 | 3.锅中放少许油，鸡蛋倒入锅中，快速翻炒成蛋花盛起。 |
 | 4.锅中加少许油，下葱段小火爆香。 |
 | 5.放入豆芽，加少许盐，少许鸡粉，大火炝炒一下。 |
 | 6.加入切好的卷粉，中火翻炒两分钟。 |
 | 7.再加入炒好的蛋花。 |
 | 8.加入少许生抽。 |
 | 9.中火用锅铲翻炒至卷粉上色即可。 |
 | 10.美味的早餐做好了。 |
 | 11.成品图。 |
【鸡蛋豆芽炒卷粉做法小贴士】
| 小贴士这道菜无需太多盐，也可以加入火腿，随个人爱好。 |
