| 韭菜甘温无毒。含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷等，还含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功。尤适用于老年男性脾肾虚寒引起的腰酸脚软，下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退及畏寒肢冷等症。韭菜还有良好的通便作用，运用于体寒之高血压、高血脂、冠心病等症。加了鸡蛋和韭菜一起包的饺子特别美味好吃. |
【食材与调料】
【主料】韭菜500g，鸡蛋5个，饺子皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，生抽适量，虾皮15g |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打散下盐拌匀 |
 | 2.切好韭菜 |
 | 3.用不粘锅煎鸡蛋 |
 | 4.煎好鸡蛋捣碎 |
 | 5.下蚝油调味 |
 | 6.下生抽 |
 | 7.下盐和鸡粉和炒好的鸡蛋拌匀 |
 | 8.取一块饺子皮放入适量的韭菜鸡蛋馅包好 |
 | 9.包好的饺子煮熟就开吃 |
【鸡蛋韭菜饺子做法小贴士】
| 小贴士煮饺子的步骤就和胡萝卜猪肉饺子一样. |
