| 鸡蛋，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋，含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。早上起来，也不知道该做什么吃的，正好有鸡蛋和阳春面，就来做一个鸡蛋阳春面吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 一个 阳春面 100g 【辅料】 油适量盐适量豆豉适量 |
【制作步骤】
| 1 鸡蛋打开，用筷子搅打均匀。 |  |
| 2 起油锅，待油温七成热是放入鸡蛋翻炒。 |  |
| 3 加入适量的水，大火烧至沸腾。 |  |
| 4 加入阳春面，大火煮至面条浮起，后继续再煮两分钟左右。 |  |
| 5 加入适量的豆豉和盐调味，即可出锅。 |  |
| 6 出锅、装碗、上桌，美味的鸡蛋阳春面吃起。 |  |
【鸡蛋阳春面做法小贴士】
