| 秋季的橘子甘甜多汁，吃了橘子，皮咱也得好好留着。仔细取出橘络，留下薄薄的橘红，捣鼓成橘红蜂蜜。橘红散寒、燥湿、利气、消痰，可用于风寒咳嗽，喉痒痰多等。用自己做的橘红蜂蜜来做馅料或者烘焙甜点，那是非常提味的。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉30g |
| 【辅料】葵花仁油16g，盐1g，酵母3g，鸡蛋1个，鲜牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.面粉、鸡蛋、盐、葵花仁油放入料理盆，加入鲜牛奶，用筷子拌至无干粉。 |
 | 2.面团放入面包机桶内，选择启动一次和面程序，搅拌20分钟。 |
 | 3.面筋扩展，可以拉出薄膜。 |
 | 4.选择启动二次和面程序，结束前5分钟，加入酵母。 |
 | 5.完成和面程序的面团非常有弹性。 |
 | 6.面团抹一层薄油，放入保鲜盒，压平，送入冰箱冷藏发酵。 |
 | 7.面团发酵至2.5倍大，取出回温。 |
 | 8.面团排净空气。 |
 | 9.分割成若干等分，滚圆、松弛15分钟。 |
 | 10.取一份面团擀开。 |
 | 11.横向对折。 |
 | 12.从一端卷起。 |
 | 13.竖立。 |
 | 14.放入烤盘。 |
 | 15.温暖处饧发40分钟，至2倍大。 |
 | 16.刷上蛋液。 |
 | 17.烤箱预热，放入烤盘。 |
 | 18.烤箱中层，上下火175度，烘焙20分钟。 |
【橘红蜂蜜面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、没有橘红蜂蜜可根据个人喜好添加别的増味香料。 2、做面包我喜欢冷藏发酵，不受时间限制，随时可以整形烘焙。 3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。 4、面包机和面很容易因搅拌生热而提前发酵，我一般会在搅拌结束前加入酵母，能很好地控制面团的发酵。 |
