| 辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。 |
【食材与调料】
【主料】尖椒95g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.将葱切成葱花。 |
 | 3.将尖椒切成小块。 |
 | 4.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。 |
 | 5.将鸡蛋液打散。 |
 | 6.锅中放底油烧开，倒入鸡蛋液。 |
 | 7.翻炒，铲成小块。 |
 | 8.炒好鸡蛋盛入碗中。 |
 | 9.锅中再放油烧开，下入葱花炝锅。 |
 | 10.再下入尖椒块。 |
 | 11.加入适量的花椒面。 |
 | 12.再倒入适量的酱油，翻炒。 |
 | 13.加入适量的盐，翻炒均匀。 |
 | 14.再把之前炒好的鸡蛋放入锅中。 |
 | 15.炒匀，几分钟后即可出锅。 |
【尖椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士如果怕辣，洗尖椒时把籽和茎去掉。 |
