| 上海老城隍庙风味特产梨膏糖，分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。如今，老城隍庙梨膏糖品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等。 去年，儿子同学从上海买了许多各式口味的梨膏糖送给我，太甜没吃完。家里几个雪梨一直没吃，琢磨着熬点雪梨膏，夹面包、泡水喝都行。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪梨4个，花式梨膏糖4块 |
| 【辅料】黄冰糖100g，蜂蜜200g |
【制作步骤】
 | 1.准备好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖。 |
 | 2.雪梨洗净、去皮、去核。 |
 | 3.雪梨刨成细丝。 |
 | 4.雪梨丝连汁一起倒入锅中，准备熬煮。 |
 | 5.雪梨丝煮开，加入冰糖。 |
 | 6.雪梨汁稍干一些，加入梨膏糖。 |
 | 7.雪梨汁熬干，雪梨膏煮的较浓稠即可离火。 雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存。 |
【加了梨膏糖的雪梨膏做法小贴士】
| 1、加了梨膏糖，用的冰糖就少一些。 2、梨水分较多，熬煮时间稍稍长一点，可以减少一些水分，便于保存。 |
