川贝冰糖炖雪梨,川贝冰糖炖雪梨的做法 - 阳康菜谱网川贝冰糖炖雪梨做法大全

秋冬季节比较干燥~容易喉咙干咳，喝这个不错，润肺止咳的~小孩子也可以喝~

【食材与调料】

【主料】雪梨2个

【辅料】冰糖30克，川贝5克

【制作步骤】

	1.川贝捣碎，我装在袋内用刀捣碎的。
	2.把梨顶部切开，用勺子挖去心。
	3.放入捣碎的川贝。
	4.放入冰糖。
	5.加入少许白开水，不用太满。
	6.把梨放入碗内，用牙签固定好。
	7.上锅蒸，大火烧开后改小火40分钟。
	8.关火后再焖15-20分钟后拿出吃。

【川贝冰糖炖雪梨做法小贴士】

川贝其实研磨的更碎些就更好了，散发的更完全。

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加了梨膏糖的雪梨膏

上海老城隍庙风味特产梨膏糖，分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。如今，老城隍庙梨膏糖品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等。去年，儿子同学从上海买了许多各式口味的梨膏糖送给我，太甜没吃完。家里几个雪梨一直没吃，琢磨着熬点雪梨膏，夹面包、泡水喝都行。