| 现在芥兰特别新鲜，而且很便宜，买了一把回来，摘去下面的叶子，其余的茎叶做成美味的白灼芥兰。但是摘下的叶子其实也很嫩的，扔掉属于绝对的浪费，所以焯烫了一下，用来做美味的炒饭是最好不过了。 |
【食材与调料】
【主料】芥兰叶200g，鸡蛋1个，米饭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，干辣椒适量，生抽适量，橄榄菜2大勺，肉末50g |
【制作步骤】
 | 1.芥兰叶洗净沥干水分 |
 | 2.入沸水焯烫 |
 | 3.取出过凉水，挤干水分，切碎，葱和干辣椒切碎备用 |
 | 4.锅内放油，放入肉末炒熟 |
 | 5.放入葱末和干辣椒炒香，调入适量生抽 |
 | 6.放入焯烫好的也拦也翻炒均匀 |
 | 7.然后放入橄榄菜翻炒均匀，盛出备用 |
 | 8.锅内放油，放入鸡蛋炒散 |
 | 9.再放入葱末炒香 |
 | 10.放入米饭炒散 |
 | 11.放入炒好的芥兰叶 |
 | 12.翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精炒匀即可 |
【芥兰叶炒饭做法小贴士】
| 小贴士橄榄菜已经有味道了，所以调味时的盐和鸡精要酌情减少。 |
