煎焖鳊鱼

鳊鱼也为三角鲂、武昌鱼。其肉质嫩滑,味道鲜美。鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。今天这条鱼先煎到两面金黄,再加少许水焖煮至熟,简单的做法,还挺好吃的。

【食材与调料】

【主料】鳊鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,姜适量

【制作步骤】
煎焖鳊鱼 1.鳊鱼处理干净备用
煎焖鳊鱼 2.在抹干水份的鱼身上抹上少许生粉
煎焖鳊鱼 3.锅下油,然后将鱼下锅煎
煎焖鳊鱼 4.煎完一面煎另一面
煎焖鳊鱼 5.两面煎黄后加入姜
煎焖鳊鱼 6.然后倒入适量水将鱼焖煮至熟
煎焖鳊鱼 7.最后加盐和生抽、生粉调味和勾芡
煎焖鳊鱼 8.可以上桌了

【煎焖鳊鱼做法小贴士】
小贴士从前煎鱼一定破皮,后来发现在鱼皮上拍上少许粉就好煎多了,而且不破皮哦

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