| 有时候偷懒，从超市买果酱做点心，但是总是后悔，蓝莓果酱也好，草莓果酱也罢，完全吃不到新鲜的酸甜果味，添加剂放太多了！所以还是自己制作吧！酸酸甜甜纯果味，山楂果酱做起来又方便，这一冬天，估计我做夹心点心都用山楂果酱啦！ |
【食材与调料】
【主料】山楂200g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.山楂用淡盐水泡一下，洗干净 |
 | 2.挖去两头，去核，顺便切碎或直接削成碎块，尽量碎点，就不用料理机了。 |
 | 3.称好白糖，可以腌制一会儿，也可以不用腌制，我就没有腌制。 |
 | 4.不锈钢锅里倒入山楂和糖，加入没过山楂的水，不用很多水。 |
 | 5.水开转小火 |
 | 6.水放的不多，需要在锅边一直看着，用勺子搅拌防止糊锅底，有大颗粒的山楂需要用勺子碾碎，很想拍得清楚点儿，但是水蒸气太厉害了，手机什么也看不清。 |
 | 7.直到山楂糊变得浓稠 |
 | 8.关火装瓶，放凉入冰箱冷藏 |
 | 9.放一夜，果酱凝固的绝不比超市买的效果差，唯一不足的是没有添加剂，最好一周内吃完。不过，唯如此，才够新鲜呀！ |
【山楂果酱做法小贴士】
| 小贴士熬果酱时水要少放，山楂很容易煮烂，水太多反而浪费时间。切块时尽量切碎点就好，料理机也不必用。 |
