| 从未想过自己会喜欢上吃咖喱饭，直到今年的某天朋友从日本回来，知道我喜欢研究美食，所以特意给我带的日本咖喱。好吧，我承认自己out了，虽然做的美食不少可是从未想过尝试咖喱饭，于是上网简单的找了下做法，牛刀小试可一下，没想到不仅我接受了咖喱的味道，连老公都说好吃。咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡500g，土豆2个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱1块，葱2颗，姜1块，料酒适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.上次回家从家里带回来一只自己加养的鸡，爸爸给处理好了。也可以买一只鸡，嫌麻烦直接买鸡腿做也可以。 |
 | 2.鸡洗净切块。 |
 | 3.用热水将鸡焯一下。 |
 | 4.土豆洋葱切块。葱姜切丁。 |
 | 5.锅中放适量油，油热后下葱姜爆香。 |
 | 6.放进鸡块翻炒。加水，味极鲜，料酒，炖20分钟左右。 |
 | 7.咖喱一块，咖喱中本身就有盐了所以基本可以不放盐或者放少许即可。 |
 | 8.将土豆和咖喱放进锅中，继续炖至土豆软烂。 |
 | 9.出锅前几分钟放进洋葱。 |
 | 10.待汤汁浓稠即可，加进葱花，根据个人口味可以适量加点盐，鸡精调味。 |
 | 11.成品图，配米饭吃很好吃。 |
【鸡肉咖喱饭做法小贴士】
| 自己家养的鸡 肉很紧实，需要多炖会，否则不容易烂。外面卖的鸡肉则容易烂。 炖的时候需要适量多加点水，防止干锅。 |
