| 虽然爱重口味的辣椒，但是毕竟吃起来还是容易上火的，所以自己家庭吃的菜可以做成微辣的呢！这样既可以吃到辣椒得香味，又不用担心上火，自己这样做的茄子味道还不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】葱半根，姜1片，干辣椒2个，大蒜2粒，盐半匙，油2勺，豆瓣酱2匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备紫色圆茄子一个。 |
 | 2.切成条放盆里加上盐和适量的清水泡一下。 |
 | 3.接着放在锅里加少许盐干煸一下。 |
 | 4.葱姜蒜，干辣椒切好 |
 | 5.锅里放油，下葱姜，干辣椒，下豆瓣酱炒出红油 |
 | 6.倒入茄子条翻炒 |
 | 7.下茄子翻炒，加酱油和醋调味料，白糖做的料汁，煮一小会 熟的时候放蒜末就可以了 |
【家庭版鱼香茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子用淡盐水泡一下，防止变黑。 |
