| 哥哥早上接了个快递电话，逼不得已早起下楼拿快递。顺便买了点大虾回来。宝儿来做个酱香开背虾让哥哥开心一把！家里正好有黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣，都加了一点，辣辣的，咸咸的，甜甜的，香香的，唇齿留香。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱适量，郫县豆瓣适量，甜面酱适量，大葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾去虾须下线。 |
 | 2.大虾开背，加料酒、盐腌制一会儿。 |
 | 3.葱、蒜切碎备用。 |
 | 4.锅中放油，放入葱、蒜爆香。 |
 | 5.加适量豆瓣酱、郫县豆瓣、甜面酱炒香。 |
 | 6.放入大虾翻炒。 |
 | 7.炒至大虾变红，关火。 |
 | 8.摆盘，上桌。 |
【酱香开背虾做法小贴士】
| 1.虾开背后，更加入味。 2.可根据自己的喜好增减酱料。 |
