| 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。它富含蛋白质以及多种微量元素，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。在我家，小伙子不太喜欢杏鲍菇的韧韧的口感，一般都用手撕成条状，减少与牙齿的摩擦。像今天这样切小粒烹饪，最终也只有我一个人消耗掉了。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇2枚 |
| 【辅料】菜籽油15g，盐0.5g，生抽3g，韭菜100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 鸡蛋磕破于碗中，杏鲍菇和韭菜洗净切小粒。 |
 | 2.鸡蛋加入少许盐打散。 |
 | 3.锅中油热，倒入蛋液。 |
 | 4.煎炸至两面酥黄，划小块备用。 |
 | 5.锅中留油，倒入杏鲍菇，炒匀。 |
 | 6.倒入韭菜，炒匀。 |
 | 7.倒入鸡蛋，炒匀。 |
 | 8.淋入生抽，调好味。 |
 | 9.炒好的杏鲍菇鸡蛋盛入盘中即可食用。 |
【韭香杏鲍菇炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋用油多煎炸一下，颜色金黄香味更浓。 2、整道菜品用盐少，最后仅用生抽调味。 |
