椒盐葱花卷,椒盐葱花卷的做法 - 阳康菜谱网椒盐葱花卷做法大全

发酵面食比普通面食有更丰富的营养，易于消化吸收。而葱花卷是很受欢迎的发酵面食，咸香松软的葱花卷，有着浓郁的葱香，相比馒头更有滋味，对比包子更为清淡。怎么样做出松软可口的美味葱花卷？一起来看看！

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g，温水135ml，酵母5g

【辅料】葱花40g，椒盐4g，油10g

【制作步骤】

	1.配料；
	2.将面团原料混合后揉成光滑面团；
	3.放在温暖处发酵至两倍大，蘸面粉戳入不回缩证明发酵完成；
	4.将面团擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形，在表面均匀刷上油；
	5.均匀撒上葱花，葱花不要过湿，应提前切好吹晾至较干；
	6.将面片以5厘米宽度从下向上卷起；
	7.卷好后封紧接口处，切成3厘米宽小剂子；
	8.将两个小剂子上下重叠，用一根筷子在小剂子中间位置，压到底；
	9.再用手将两端拉长，将两端粘在一起，或者翻转后再将两端粘在一起；
	10.做好的花卷放于蒸笼里静置20分钟（二次发酵），冷水烧至大火蒸20分钟即可。