| 肉质比较鲜嫩，鱼的刺比较少，平常很喜欢吃，一般都是炸着吃。这个鱼超市卖的都是冷冻的，看着很新鲜，就买了一些，做了椒盐口味的，味道不错啊 |
【食材与调料】
| 【主料】舌头鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量，大蒜适量，红辣椒适量，淀粉适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.舌头鱼解冻 |
 | 2.去掉头部、尾巴、内脏，把上面的鱼皮剥掉，切段 |
 | 3.放入容器，加盐、料酒、姜蓉腌制30分钟左右，加少许的淀粉拌匀 |
 | 4.准备椒盐，大蒜切末，红椒切碎， |
 | 5.锅内加油，加鱼煎炸 |
 | 6.煎炸至两面金黄捞出 |
 | 7.留少许油，加大蒜、红椒炒香，炒至略微金黄 |
 | 8.加鱼炒匀 |
 | 9.加椒盐翻炒即可 |
【椒盐舌头鱼做法小贴士】
| 鱼也可以不剥皮，煎炸的油要略微多一点，喜欢甜的，可以加一点糖， |
