金针豉香罗非鱼

有几天没吃鱼了,到菜市,看到这种鱼,它叫罗非鱼,其实也叫非洲鲫鱼,平时也很少吃,一般这类鱼红烧着吃,但我还是把它蒸着吃,用豆豉盖住它的腥,味道也很棒的。

【食材与调料】

【主料】罗非鱼600g,金针菇150g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,蒜头适量,小葱适量,豆豉适量

【制作步骤】
金针豉香罗非鱼 1.鱼去头尾处理干净,全身抹上细盐。
金针豉香罗非鱼 2.金针菇洗净。
金针豉香罗非鱼 3.豆豉事先蒸软。
金针豉香罗非鱼 4.姜切丝,蒜切碎,葱切段。
金针豉香罗非鱼 5.取一盘,先放金针菇垫底,再放鱼,姜丝,蒜头,葱头,最上面撒上豆豉,撒上生抽,料酒。
金针豉香罗非鱼 6.把鱼放入蒸锅蒸10分钟。
金针豉香罗非鱼 7.蒸好再撒葱叶虚蒸半分钟即可。

【金针豉香罗非鱼做法小贴士】
小贴士豆豉比较硬,所以事先蒸软再撒鱼上再蒸更好吃!

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二月十七 二月十七
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