| 金盏---是用卷烤鸭的面饼，放油里炸成的。五彩鸭丁，是个偶然想到的做法。没有想到，做好以后的效果却是大受欢迎！昨天买了半只烤鸭，而老公有应酬不在家吃，就多了点鸭肉与面饼。今天加了山药，胡萝卜，青椒，全部切成丁，加上鸭丁一炒，把面饼炸好了做器皿，一看效果还真不错！儿子还以为是去饭店买的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】熟鸭肉100g，青椒1个，胡萝卜100g，山药100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸭肉切丁 |
 | 3.胡萝卜，山药，去皮，洗净切丁，青椒洗净切丁 |
 | 4.锅里油热，放下姜末，山药，胡萝卜煸炒 |
 | 5.加3调羹水，煮至汁干， |
 | 6.放入青椒 |
 | 7.放入鸭丁，加料酒煸炒 |
 | 8.待青椒发蔫，加盐，鸡精煸匀盛出 |
 | 9.把面饼剪去边，修成小点的面饼 |
 | 10.锅里放300克油，8分热，把面饼放入漏勺，上面用漏勺轻压 |
 | 11.小火炸透 |
 | 12.成小碗形状 |
 | 13.盛入五彩鸭丁即可 |
【金盏五彩鸭丁做法小贴士】
| 1.炸面饼的时候要用小火。 2.也可以自己用面粉做饼再炸. |
