| 不知什么原因，突然想起小时候常吃的烤饼，香香的味道记忆犹新。现在，市场上好像看不到卖烤饼的了，想吃，就自己动手。成果很不错，又品尝到了当年的美味。应该说我这款烤饼营养更丰富，因为，加了打豆浆滤出的豆腐渣。真是，美食没有确切定义，重要的是喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦粉400g，豆腐渣200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。 |
 | 2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。 |
 | 3.做成大小均匀的面剂。 |
 | 4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。 |
 | 5.加橄榄油，并摊均匀。 |
 | 6.叠成三折。 |
 | 7.再撒些盐、五香粉。 |
 | 8.再加橄榄油，并摊均匀。 |
 | 9.卷起。封住两端。 |
 | 10.擀成长圆饼。 记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。 |
 | 11.置于电饼铛烙。 |
 | 12.烙熟出铛的烤饼。 比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近。 |
【烤饼做法小贴士】
| 五香粉的加入量根据个人口味而定，爱吃味道浓些，就多加。因为是第一次尝试，没有经验，我加的有些少，再多加些，味道会更好。 |
