咖啡玉米六瓣花馒头

馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉,就是面粉和酵母粉已经配好的,加水和匀就行,比较方便。 蒸馒头很简单,关键在于和面,不能偷懒。一斤面加5g酵母粉,不需要用泡打粉。咖啡玉米六瓣花馒头,儿子喜欢吃面食,给他做的花型小馒头,他很喜欢吃。

【食材与调料】
【主料】小麦面粉100g,咖啡粉2调羹,玉米粉3调羹
【辅料】绵白糖2调羹,火龙果皮汁适量,酵母粉1g

【制作步骤】
咖啡玉米六瓣花馒头 1.火龙果汁倒进小麦面粉,玉米粉、适量酵母和成团,放到温暖的地方,等发酵到两倍大就可以用了。
咖啡玉米六瓣花馒头 2.咖啡粉加面粉水,棉白糖,适量酵母和成团,放到温暖的地方,等发酵到两倍大就可以用了。
咖啡玉米六瓣花馒头 3.取一块紫色面团擀成皮,包入咖啡面团
咖啡玉米六瓣花馒头 4.包成包子的样子
咖啡玉米六瓣花馒头 5.反过来,用手压扁,用擀面杖微微擀一下,成圆形,用刀切如图六刀,形成六个花瓣
咖啡玉米六瓣花馒头 6.每个花瓣,再切三刀
咖啡玉米六瓣花馒头 7.每三个捏成一片花瓣,捏完后,就成图示的花型了
咖啡玉米六瓣花馒头 8.放到蒸锅里二次发酵,等面团变成两倍大后,开火蒸15-20分钟就熟了。
咖啡玉米六瓣花馒头 9.拿出来,吃吧

【咖啡玉米六瓣花馒头做法小贴士】
火龙果皮汁怕浪费,就加进去了,因为又加入了一点玉米粉,火龙果皮的紫色蒸完后,蒸发掉了,只剩下玉米的黄色。

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