| 苦瓜又叫凉瓜，苦瓜煎蛋是一道非常家常的快手小菜，既好吃又可以下火，非常适合春夏食用。因为现在苦瓜都感觉老贵老贵了！好不容易看到降价了一点，就买了两条苦瓜回家放着。家里人听到我说今晚做苦瓜煎蛋，好高兴，哈哈！容易满足的家人，因为家里人很爱吃各种煎蛋，我也很久没做苦瓜煎蛋了，一说这道菜，就兴奋不得了。真可爱。而且平时家里人叫他们把剩下一点点饭吃完，他们都要说“哎呀好饱啊！吃不下了，留着明天煮粥吧！”今晚却居然主动自觉的把饭都吃完了。摸着胀鼓鼓的肚子和我说“真好吃，真香，好撑啊！”哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜半根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐3g，油适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.半根苦瓜洗干净。去中间的种子 |
 | 2.切薄片，切薄一点 |
 | 3.倒一勺盐到苦瓜里，用手抓捏均匀，腌十分钟左右 |
 | 4.3个鸡蛋打入盘中 |
 | 5.洗干净两个蒜 |
 | 6.切蒜末 |
 | 7.蒜末放入鸡蛋中，放入3克盐，用筷子打散 |
 | 8.苦瓜冲水，洗去盐分，冲洗干净后，用手抓一抓，把水抓出来 |
 | 9.把苦瓜放入鸡蛋液中搅拌一下就好 |
 | 10.热锅，下油（油尽量多点，不要太少），抓锅柄转一圈锅边，让油稍微都过一遍炒锅。倒入一半苦瓜鸡蛋。 |
 | 11.煎边边都成形就用锅铲翻面将鸡蛋另外一面也煎至金黄 |
 | 12.两面金黄时即可出锅了。再下油就可以把剩下半碗苦瓜鸡蛋同样方式煎好出锅 |
 | 13.金灿灿，香喷喷的苦瓜煎蛋，虽然它平凡，却有着不平凡的美味，看着就饿了！ |
 | 14.这两只猫怎么回事，没叫你们吃饭，别过来添乱！哈哈！ |
【苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜用盐提前腌的话，可以取出一点苦瓜的苦味。 |
