| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，而且含丰富的维生素P，，对心血管保持正常有很好的作用。茄子的做法五花八门，炒茄子是最原始也不会太清淡的一种做法。我们家都很喜欢吃茄子啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1条，瘦猪肉150g，蒜头少许 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蒜头，把它切碎。 |
 | 2.茄子切成一块块。 |
 | 3.瘦猪肉切小丁，加上盐腌一下。 |
 | 4.把锅预热，放油，下蒜蓉，爆炒一下，马上蒜香四溢哦。 |
 | 5.这时候放入茄子，翻炒几下，要加一点水啊，否则会糊掉的，然后盖锅盖，闷一下。 |
 | 6.待到茄子煮到五成熟时，加入瘦猪肉，放盐，放油，翻炒一下，加一点水，盖锅盖。等到煮熟以后加一点酱油就可以上碟了。 |
 | 7.这样一道简单上手的瘦肉炒茄子就完成了，蒜香味很香，味道很不错的。 |
【蒜香瘦肉炒茄子做法小贴士】
| 蒜蓉可以起吊味的作用，煮之前加一点爆炒效果一流哦，还有煮茄子要加水，否则会糊掉的。 |
