| 很多朋友喜爱烧烤类的食品，一般为了健康，通常要避开明火烧烤。所以，在家庭想吃烧烤，只能用烤箱烤制。但是，如果没有烤箱怎么办？ 今天，馋嘴乐介绍的方法，烤制的效果很棒！与烤箱毫不逊色。 方法：用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具。烤肉串、烤馒头.........只要你能想烤的，都能烤。爽极了！ 今天，我选择了鸡心做主料，做一道----【烤鸡心】。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡心300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸡心300g 烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成 |
 | 2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。 依次切完，备用。 |
 | 3. 鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒。 烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。 |
 | 4.然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。 |
 | 5.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。 |
 | 6.再均匀的撒上烧烤佐料。 |
 | 7.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。 |
 | 8.中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。 |
 | 9.烤制大约8分钟左右，即可。 |
 | 10.出锅装盘。 |
【烤鸡心做法小贴士】
| 以前曾烤过一次鸡心，但那次的是腌制之后再烤，需要的时间长一些，这次没有腌制，缩短了准备时间，效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试！ |
