| 做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。最后，还是遇到了问题：刚烤好的面包，要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢？还真是费了一番功夫，总算没有毁容。。。。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油100g，可可粉5g |
| 【辅料】干酵母2g，盐1g，低筋粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，高筋粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量 |
 | 2.将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序。 |
 | 3.搅拌至能拉出薄膜。 |
 | 4.放入大碗，进行基础发酵。 |
 | 5.面团长大至两倍。 |
 | 6.排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟。 |
 | 7.擀成椭圆形。 |
 | 8.卷起。 |
 | 9.收口向下，放入模具中。进行最后发酵。 |
 | 10.面团长大至两倍。 |
 | 11.用裁出条孔的纸筛上低筋粉。 |
 | 12.移走纸。 |
 | 13.放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟。 |
 | 14.出炉。 |
 | 15.立即脱模，晾凉。 |
【可可淡奶油面包做法小贴士】
| 小贴士可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整。 表面装饰可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 |
