| 巧克力控无法控制对可可，巧克力的喜爱。不过这次做的这一盘除了肉包吃了两三块，剩下的都一起分享了，超级受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶32g，油32g，低粉45g，可可粉12g，白砂糖60g |
| 【辅料】淡奶油100g，白砂糖15g，朗姆酒8g，蛋黄3个，蛋白3个半 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶加油搅拌均匀 |
 | 2.筛入低粉和可可粉，拌匀 |
 | 3.逐个加入蛋黄 |
 | 4.搅至蛋黄糊顺滑无颗粒 |
 | 5.分三次加入白糖，蛋白打至9分发 |
 | 6.舀1/3打发蛋白加入可可蛋黄糊 |
 | 7.搅拌均匀后再倒回蛋白里 |
 | 8.快速搅匀倒入铺了油纸的烤盘里 |
 | 9.烤箱预热，上火180，下火150 |
 | 10.烤好后立即取出撕去油纸晾凉 |
 | 11.晾凉后抹上打发的淡奶油，抹平 |
 | 12.卷起后放冰箱冷藏定型，切件 |
【可可奶油蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1，打蛋盆必须无油无水 2，奶油无须卷的太多，尾巴留有余地，不然不好封口 |
