可可娜滋,可可娜滋的做法 - 阳康菜谱网可可娜滋做法大全

可可娜滋，看到这个名字，感觉很浪漫，其实就是美味的椰蓉面包！可可是coco（椰子coconut）的译音，不是可可粉。面包刚烤出来非常香，表面有点酥脆，香甜又美味！这个配方是Nicole美女老师的！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉244g，全蛋液24g，水146g，无盐黄油24g，细砂糖48g，盐1g，酵母粉5g

【辅料】椰蓉60g，糖粉30g，炼奶35g，全蛋液20g

【制作步骤】

	1.准备好全部主材料。
	2.将除了黄油以外的主料，放入面包桶，（糖和盐对角放）
	3.安装好面包桶，调至和面档，时间设定20分钟。
	4.可以拉出薄膜。
	5.加入黄油，继续揉20分钟。
	6.拉出手套膜。
	7.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
	8.发酵好的面团充分排气，分成2个面团，揉圆松弛10分钟。
	9.馅料的制作：椰蓉60克、糖粉30克、炼奶35克、蛋液20克，拌均匀。
	10.将松弛好的面团擀成大片，铺上椰蓉馅。
	11.从一边卷起来，卷紧一点。放入冰箱冷藏15分钟。
	12.取出，用利刀从中间划开。
	13.将面整成双股的辫子形，尽量把椰蓉馅露在上面。放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵。
	14.二次发酵结束，表面刷上蛋液。
	15.放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，约15分钟。