面包机墟来越越多的进入到家庭,随着技术更新,面包机的技术不断完善,做出来的面包口感也更好,越来越丰富。不嫌麻烦的时候,可以拿出面团,进行手工整型,做成自己喜欢的样子和口味,使用面包机也可以做出花样百出的面包啦。实用又好吃,还方便,面包机真是厨房必备的好帮手。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉250g,酵母3,细砂糖40g,盐3g,蛋液25g,牛奶135g |
【辅料】黄油25g,可可粉10g,水10g |
【制作步骤】
![]() | 1.将所有主料中的原料放入面包桶 ,.选择“和面”程序,搅拌约十五分钟至面团光滑,加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。 |
![]() | 2.停止和面,将面团按照6:4比例分成两块。将可可粉与水搅拌均匀,加入小块面团中揉匀。放入面包桶内选择发酵程序。 |
![]() | 3.基础发酵结束,取出面团,排气后分割成均匀的3份,滚圆,松弛15分钟。 |
![]() | 4.松弛后的面团擀成椭圆形 |
![]() | 5.两种颜色叠加,底边压薄, |
![]() | 6.从上至下卷成长条。 |
![]() | 7.将3条面团搓长后编在一起, |
![]() | 8.首尾相接后整理好形状。 |
![]() | 9.放入面包桶内整理好。进行二次发酵,至面团用手轻按不会加弹 。 |
![]() | 10..选择“烘烤”程序,40分钟。取出晾凉后切片 |
【可可双色面包做法小贴士】
小贴士冬天温度低,可以适当延长发酵时间,保证面团充分发酵。这款面包造型别致,可以吸引小宝宝的眼球哦,宝宝也很爱吃的。 |