可可烫面戚风蛋糕,可可烫面戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网可可烫面戚风蛋糕做法大全

上次做了烫面戚风，女儿和老公都说好吃。为了赶紧消灭家里的可可粉，所以就做了可可烫面戚风，烤好的蛋糕倒扣待凉，香气却弥漫整个屋子～可可的香气扑鼻～湿润绵密的蛋糕，不卡喉咙不甜不腻～难怪小孩喜欢这种蛋糕～越是最简单的越是美味！

【食材与调料】

【主料】低粉3个

【辅料】柠檬汁几滴

【制作步骤】

	1.准备好所有的材料，所有粉类提前过筛备用。
	2.不锈钢碗面倒入山茶油，小火加热到油起纹路。
	3.离火，先加入可可粉，在加入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
	4.加入鲜奶搅拌均匀。
	5.加入蛋黄搅拌均匀。
	6.搅拌好的蛋黄糊放一旁备用。
	7.蛋清中加几滴柠檬汁。
	8.打到鱼眼泡时加入三分之一的白糖。
	9.打到细泡时加入三分之一的白糖。
	10.打到岀现纹路时加入最后剩下的白糖。
	11.蛋白霜打到干性发泡。即提起打蛋器呈直立的小尖角。
	12.蛋白霜分三次加入到可可蛋黄糊中，以上下切拌的方式切拌均匀。
	13.切拌成光滑的面糊。
	14.倒入横具中，放入提前预热好的烤箱下层，上下管120度烤30分钟后转150度烤30分钟。
	15.烤好的蛋糕立即从烤箱拿岀来，轻震荡几下，把热气震岀来。
	16.马上倒扣，彻底放凉后在脱模。
	17.切成小块。好吃！