| 生煎包是我们江南一带特有的点心吧~~ 直接把包子生胚放入刷了油的平底锅中，利用油、水、热气将包子煎熟，包子上皮仍然是软韧的，但是底是香脆的，现煎现吃最是美味、、、包了家里人最爱的咖哩肉馅 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，咖嚅肉馅200g |
| 【辅料】色拉油5g，糖15g，水150g，酵母4g，面粉水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把格材料表中除面粉水、刷在锅内的油和肉馅外的其余材料全部放入面包机内，开动和面档。 |
 | 2.揉成光滑的面团。 |
 | 3.拿出来放在案板上松弛约10分钟。 |
 | 4.切割成大小相当的小剂子。 |
 | 5.取一个小剂子用擀面杖擀成小圆面片。 |
 | 6.包入咖哩肉馅。 |
 | 7.捏做面包边缘慢慢收起，包成小包子。 放在案板上再松弛10分钟。 |
 | 8.平底锅内倒入适量的色拉油，放入包子。 |
 | 9.用少放面粉和水调成面粉水。 |
 | 10.把面粉水倒入锅内。 |
 | 11.盖上锅盖，开大火。 |
 | 12.等水收到差不多快干的时候，撒上少许芝麻，再盖上盖转中小火收干水分。 |
 | 13.用筷子轻推生煎包能推动，即可。 锅铲铲出包子倒扣在盆中，即可享用美味啦~~ |
【咖哩肉馅生煎包做法小贴士】
| 1、包子排入锅内时要留有一定的间隔，因为在煎的过程中包子会长大。 2、若锅盖不是透明的、无法观察，要注意听声音，锅内有滋滋的声响就表示水分即将收干。 |
