| 米芝莲家的咖喱鱼丸超级好吃啊！今天买了一条草鱼做了这个咖喱鱼丸，味道超赞！货真价实！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼肉220g，肥猪肉10g |
| 【辅料】盐4g，姜粉2g，鸡精2g，糖4g，白胡椒粉0.5g，玉米淀粉10g，蛋清10g，洋葱10g，咖喱粉4g，咖喱块10g，椰浆30g |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉去骨去皮备好。 |
 | 2.剁成细茸，边剁边挑出小刺。 |
 | 3.加盐3克，姜粉2克，鸡精2克，糖1克，白胡椒粉拌匀。 |
 | 4.加入剁碎的肥猪肉。 |
 | 5.淀粉加10毫升水稀释，加入鱼丸中，再加蛋清。搅拌上劲产生黏性。 |
 | 6.锅中水烧开，放鱼丸，漂起关火。 |
 | 7.放入冷水中2分钟，捞出控干。 |
 | 8.锅中放油，7成热炸鱼丸，微黄即可。 |
 | 9.控油捞出。 |
 | 10.锅中加少许油，放洋葱碎，爆香。 |
 | 11.加咖喱粉。 |
 | 12.加水。水开加咖喱块。 |
 | 13.放鱼丸。 |
 | 14.加1克盐，3克糖，30毫升椰浆。 |
 | 15.收汤盛出即可。 |
【咖喱鱼丸做法小贴士】
| 小贴士鱼丸炸微黄即可，炸时间长容易爆开。 |
