| 活的粗糙还是精致，是两种不同的人生结局，身为女人越早知道这一点越好，至少你还有机会去改变你不想要的生活。我的精致就从厨房开始吧，嘻嘻。 |
【食材与调料】
| 【主料】 武昌鱼 700克 【辅料】 大葱150克姜30克香葱叶80克小红尖椒2个蒸鱼鼓油25克料酒15克食用油10克麻油5克盐适量 |
【制作步骤】
| 1 活武昌鱼冲洗干净，去鳞剜鳃； |  |
| 2 在头尾各切一刀； |  |
| 3 将内脏从头部刀切口取出； |  |
| 4 鱼身中段用刀从鱼背上切开成片，鱼肚的部分相连； |  |
| 5 将切好的鱼放在较大的容器中，加入大葱段、姜片、料酒和盐腌渍30-40分钟； |  |
| 6 取一个较大的圆盘，在盘子上面摆好大葱段和姜片； |  |
| 7 将鱼头、鱼尾摆在盘中，鱼身片摆成扇形，做成孔雀开屏的造型； |  |
| 8 放入预热好的蒸箱中，12分钟即可； |  |
| 9 取出蒸好的鱼，将盘中的大葱段、姜片及水分倒掉； |  |
| 10 在鱼身装饰上红椒圈，撒上香葱叶碎； |  |
| 11 淋上蒸鱼鼓油； |  |
| 12 将食用油与麻油混合后烧热，淋在上面即可食用； |  |
| 13 细节图一张。 |  |
【开屏武昌鱼做法小贴士】
